NAMENSHERKUNFT: Rebsorte

BEZEICHNUNG: Sicilia IGT

ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien)

BODENART: leicht sandig und kalkhaltig

ZUCHT: Spalier

REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen

PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000

TRAUBENART: 100% Nerello Mascalese

LESEJAHR: 2019

WEINBEREITUNG: Manuelle Auslese der Trauben vor dem Entrappen und einer leichten Pressung, Beginn der Fermentation mit natürlichen, den Trauben eigenen Hefen durch Absenken des Tresters und Ruhephase in leichter Reduktion zur Beibehaltung der primären Eigenschaften der Trauben

ALKOHOLGEHALT: 13%

FARBE: rubinrot mit granatroter Tendenz

BOUQUET: intensiv und mit einem Hauch von Waldbeeren und zarten Gewürznote

GESCHMACK: trocken, harmonisch und vollmundig

PASST ZU: Vorspeisen mit Fleischsaucen, rotem Fleisch und reifem Käse

IDEALE TRINKTEMPERATUR: 16° – 18°C