NAMENSHERKUNFT: Rebsorte
BEZEICHNUNG: Sicilia IGT
ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien)
BODENART: leicht sandig und kalkhaltig
ZUCHT: Spalier
REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen
PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000
TRAUBENART: 100% Nerello Mascalese
LESEJAHR: 2019
WEINBEREITUNG: Manuelle Auslese der Trauben vor dem Entrappen und einer leichten Pressung, Beginn der Fermentation mit natürlichen, den Trauben eigenen Hefen durch Absenken des Tresters und Ruhephase in leichter Reduktion zur Beibehaltung der primären Eigenschaften der Trauben
ALKOHOLGEHALT: 13%
FARBE: rubinrot mit granatroter Tendenz
BOUQUET: intensiv und mit einem Hauch von Waldbeeren und zarten Gewürznote
GESCHMACK: trocken, harmonisch und vollmundig
PASST ZU: Vorspeisen mit Fleischsaucen, rotem Fleisch und reifem Käse
IDEALE TRINKTEMPERATUR: 16° – 18°C
