ORIGINE NOME: Varietà dell’uva.
TIPO DENOMINAZIONE: Sicilia DOC Biologico.
COLLOCAZIONE VIGNETI: Contrada Bifarera.
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: Sicilia IGP ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien) BODENART: leicht sandig und kalkhaltig ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: 100% Frappato LESEJAHR: 2018 WEINBEREITUNG: pure Vinifizierung ALKOHOLGEHALT: 13% FARBE: klares Rubinrot BOUQUET: frisch und ausgewogen mit einem Hauch von roten Früchten GESCHMACK: Fruchtig und blumig mit einer herzhaften und salzigen Dominanz PASST ZU: Ausgewogene…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: Sicilia DOC ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien) BODENART: mittlere Beschaffenheit, reich an Mineralien ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Guyot PRODUZIERTE FLASCHEN: 22.000 TRAUBENART: Grillo LESEJAHR: 2018 WEINBEREITUNG: Vinifizierung wie trockener Weißwein ALKOHOLGEHALT: 12,5% FARBE: strohgelb, intensiv BOUQUET: fruchtig, mit Noten von Melone und Birne mit einem Hauch von Zitronenblüten GESCHMACK: Vollmundig und anhaltend mit sehr dezenter zitroniger und blumiger…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: Sicilia IGT ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien) BODENART: leicht sandig und kalkhaltig ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: 100% Nerello Mascalese LESEJAHR: 2019 WEINBEREITUNG: Manuelle Auslese der Trauben vor dem Entrappen und einer leichten Pressung, Beginn der Fermentation mit natürlichen, den Trauben eigenen Hefen durch Absenken des Tresters und Ruhephase in leichter Reduktion…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: Sicilia DOC ANBAUGEBIET: Corleone ( Palermo – Sizilien) BODENART: mittlere Beschaffenheit, leicht sandig und kalkhaltig ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: Nero d’ Avola LESEJAHR: 2019 WEINBEREITUNG: Manuelle Auslese der Trauben vor dem Entrappen und einer leichten Pressung, Beginn der Fermentation mit natürlichen, den Trauben eigenen Hefen durch Absenken des Tresters und Ruhephase…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: Sicilia IGP ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien) BODENART: mittlere Beschaffenheit, reich an Mineralien ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Guyot PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: 100% Zibibbo LESEJAHR: 2018 WEINBEREITUNG: Die Trauben werden schonend entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend werden sie schonend gepresst und der erhaltene Most durch Dekantieren geklärt. Der Most gärt dann bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: IGP Terre Siciliane ANBAUGEBIET: Corleone (Palermo – Sizilien) BODENART: mittlere Beschaffenheit, tendenziell lehmig und felsig, reich an Mineralien ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Guyot 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: Insolia LESEJAHR: 2018 WEINBEREITUNG: Nach Auslese der Trauben, einer schonenden Pressung und der statischen Klärung des Mosts erfolgt eine spontane Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. ALKOHOLGEHALT: 12% FARBE:…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: IGP Terre Siciliane ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien) BODENART: mittlere Beschaffenheit, tendenziell lehmig und felsig, reich an Mineralien ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Guyot 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: Insolia LESEJAHR: 2018 WEINBEREITUNG: Nach Auslese der Trauben, einer schonenden Pressung und der statischen Klärung des Mosts erfolgt eine spontane Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur. ALKOHOLGEHALT: 12% FARBE:…
NAMENSHERKUNFT: Rebsorte BEZEICHNUNG: IGP Terre Siciliane ANBAUGEBIET: Corleone (Palermo – Sizilien) BODENART: mittlere, leicht sand- und kalkhaltige Beschaffenheit ZUCHT: Spalier REBSCHNITT: Guyot 8/10 Augen PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000 TRAUBENART: Merlot LESEJAHR: 2019 WEINBEREITUNG: Nach Auslese der Trauben, gefolgt von der Entrappung und einer schonenden Pressung, erfolgt die Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur nach den traditionellen Techniken der Veredelung ALKOHOLGEHALT: 12,5%…