NAMENSHERKUNFT: Rebsorte
BEZEICHNUNG: Sicilia DOC
ANBAUGEBIET: Corleone ( Palermo – Sizilien)
BODENART: mittlere, leicht sand- und kalkhaltige Beschaffenheit
ZUCHT: Spalier
REBSCHNITT: Cordon 8/10 Augen
PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000
TRAUBENART: Nero d’Avola
LESEJAHR: 2019
WEINBEREITUNG: Nach Auslese der Trauben, gefolgt von der Entrappung und einer schonenden Pressung, erfolgt die Gärung in Stahlfässern bei kontrollierter Temperatur nach den traditionellen Techniken der Veredelung
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
FARBE: sattes, klares Rubinrot mit violetten Reflexen
BOUQUET: intensive, feine Qualität, blumig (Lavendel) und fruchtig (Kirschen, Pflaumen), leichter Hauch von Kräutern
GESCHMACK: trocken, ziemlich saftig und anhaltend, guter Abgang mit weichen Tanninen
PASST ZU: Sizilianischer Caponata mit Tomatenconcassé
IDEALE TRINKTEMPERATUR: 16°C
