NAMENSHERKUNFT: Rebsorte
BEZEICHNUNG: geschützte geographische Angabe
ANBAUGEBIET: Trapani (Sizilien – Italien)
BODENART: mittlere Beschaffenheit, reich an Mineralien
ZUCHT: Spalier
REBSCHNITT: Guyot
PRODUZIERTE FLASCHEN: 20.000
TRAUBENART: Chardonnay
LESEJAHR: 2019
WEINBEREITUNG: Die Trauben werden schonend entrappt und für kurze Zeit mazeriert. Anschließend erfolgt eine schonende Pressung und der erhaltene Most wird durch Dekantieren geklärt und gärt dann bei kontrollierter Temperatur in Edelstahlfässern
ALKOHOLGEHALT: 12,5%
FARBE: Strohgelb mit goldenen Reflexen
BOUQUET: intensiv, üppig, einhüllend. Markante Noten von Orangenblüte, Jasmin und Holunder mischen sich mit weißen Früchten, reifem Apfel und weißem Pfirsich sowie gelben tropischen Früchten wie Ananas und Papaya. Warme Noten von Vanille und kandierten Früchten
GESCHMACK: Voll, komplex, samtig. Weicher Ansatz mit Noten von Birne und getrockneten Früchten, die im Laufe der Zeit durch die Frische der Bergamotte und von balsamischen und malvenfarbenen Akzente bereichert wurden. Gute Nachhaltigkeit und angenehmer Abgang von weißen und gelben Früchten
PASST ZU: Vorspeisen, Aufschnitt, Frischkäse und Fischgerichten
IDEALE TRINKTEMPERATUR: 12 – 14 °C
