ORIGINE NOME: Varietà dell’uva. TIPO DENOMINAZIONE: IGP Terre Siciliane. COLLOCAZIONE VIGNETI: Sicilia, Italia. TIPOLOGIA TERRENO: Tendente al sabbioso e calcareo. ALLEVAMENTO: Controspalliera. POTATURA: Cordone speronato 8/10 gemme. NUMERO DI BOTTIGLIE: 20.000. UVAGGIO: Nerello Mascalese 100%. VENDEMMIA: 2021. VINIFICAZIONE: Selezione manuale delle uve prima della diraspatura e leggera pigiatura, start ap fermentativo con i lieviti naturali delle stesse uve di provenienza,…
